春天花花炸酱面
春天花花炸酱面的做法说明
阳春三月 春暖人闲 弄碗炸酱 口齿留香
春天花花炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
菜拌。将黄豆洗净，开水加盐煮熟。黄瓜刨丝，胡萝卜刨丝。
- 第2步.
炸酱。将油烧热，炸香花椒和大料，将其挑出后，导入肉馅，炒散。等待其变白出油后，导入一勺料酒，继续炒，然后导入黄豆酱入味（喜欢辣口味的可以用豆瓣酱），再导入甜面酱，炒匀，加开水淹没，小火煮。用勺子沿着一个方向搅动，免得粘锅。 煮到10分钟左右，放入香菇末，再煮10分钟左右，出锅，撒入葱花。
- 第3步.
煮好面条，将菜拌和炸酱分别放置。
- 第4步.
还等什么呢？开吃吧
