法式咖啡布丁

法式咖啡布丁的做法与步骤

1. 第1步.

   奶油和浓缩咖啡放进锅里，用微火煮沸。

   
2. 第2步.

   4个蛋黄里加入砂糖，搅拌均匀，注意搅拌均匀就可以不要搅拌过，要不然会形成很多泡沫，烤出来的布丁会出现很多洞洞。

   
3. 第3步.

   加入一勺百利甜酒或咖啡味力娇酒，搅拌均匀, 把煮沸的奶油和咖啡放凉若干分钟以后放进蛋黄里，边倒入奶油边搅拌均匀，奶油和蛋黄完全搅拌均匀后过滤一下去除杂质。

   
4. 第4步.

   把蛋液倒入陶瓷碗里

   
5. 第5步.

   陶瓷碗往桌面震两下

   
6. 第6步.

   最后在烤盘倒入沸水，让陶瓷杯的一半浸在水里，放进预热到160度的烤箱烤30分钟，烤完放进冰箱冷藏至少1个小时以上再食用。