脆底蜂蜜小面包（椰子油）
脆底蜂蜜小面包（椰子油）的做法说明
这款脆底蜂蜜小面包，也叫韩国烤馒头。
曾经风靡街头，其实我们自己也可以做出这么美味的街头小吃。
掰下一块小小的面包，咬一口下去，
底部焦脆，中间柔软，顶部香甜，
添加也椰子油余香满满^_^，
的确是享受呢！
脆底蜂蜜小面包（椰子油）的食材和调料
| 面团 | |
| 高粉或普通面粉 | 175克 |
| 低粉 | 50克 |
| 蛋液 | 60克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 38克 |
| 奶粉 | 9克 |
| 水 | 约75克 |
| 脆底 | |
| 白芝麻 | 3克 |
| 低粉 | 10克 |
| 椰子油 | 适量 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 表面装饰 | |
| 白芝麻 | 适量 |
| 蜂蜜水（蜂蜜和水对半） | 适量 |
脆底蜂蜜小面包（椰子油）的做法与步骤
- 第1步.
将面团材料全部混合，然后和面，到揪下一小团，展开可以成薄膜状，就可以用保险膜盖着，发酵至2倍大～
- 第2步.
把面团排气，然后分成八份，揉成小面团，用保鲜膜盖着松弛20分钟
- 第3步.
用擀面杖将面团擀成超过条，然后由下往上卷起，在切成两段
- 第4步.
脆底：白芝麻、糖、低粉混合均匀，加入适量的椰子油。状态是干干的，这样容易粘在面团底部。面团底部沾水后才去粘脆底
- 第5步.
放入模具中发酵至3倍大。一般都是用方形模具，但是我没有，就用了十寸的蛋糕模代替。记得模具要摸油，我用的是椰子油
- 第6步.
160度中下层23分钟，如果希望底部焦一点，最后可以用下火180度烤3分钟左右。取出，刷上蜂蜜水，就可以脱模了Y(^_^)Y
小贴士
我很喜欢吃脆脆底，所以用了很多。如果脱模后，觉得底部还达不到想要的状态，可以回炉在烤
