『自制手擀面』

『自制手擀面』的做法与步骤

1. 第1步.

   ①准备好原材料。 ②将盐放入温水中拌匀。 ③边倒水边用手搅拌，依照自家面粉的吸水量放入适量的水，面团要硬一些，使劲才能揉动的硬度最好吃。

   
2. 第2步.

   ①放入保鲜袋中，醒30分钟左右。 ②先用擀面杖擀成均匀的、稍厚点的圆饼。 ③再用一样宽度的擀面杖从一边卷起。

   
3. 第3步.

   如图，向前卷完。记得撒上面粉防粘。

   
4. 第4步.

   两个手往外擀面，然后展开，再卷住，擀匀，再展开，循环。记得撒上面粉防粘。

   
5. 第5步.

   ①直至擀成均匀的1mm以下薄度的薄饼。 ②如图，以梯形状摆放，记得撒上面粉防粘。 ③切成0.5cm左右宽度，或者你喜欢的宽度。

   
6. 第6步.

   展开后，撒上面粉防粘即可。