草莓生日蛋糕

草莓生日蛋糕

草莓生日蛋糕的做法说明

为男朋友做的生日蛋糕,也是第一次做蛋糕,很用心得制作,满满的都是爱〜

草莓生日蛋糕的食材和调料

低筋面粉85g
鸡蛋5个
牛奶40g
30g(加入蛋黄)
60g(分三次加入蛋青)
橄榄油(应选择玉米油)40g
果酱或果肉大果冻适量
草莓及泥猴适量
打发淡奶油250毫升
白醋2滴
白巧克力适量
黑巧克力适量裱造型

草莓生日蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    题外话:因为第一次做蛋糕,步骤也是参考了下厨房里美女发的菜谱,之前我没有想到发菜谱的,所以图片不详细,请见谅^_^     首先做的就是把蛋清蛋白分开,因为我没有蛋白分离器,所以用的手,也很好操做的,注意小心坏鸡蛋哟

    草莓生日蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    蛋黄中均匀加入30克白糖,40克牛奶(随意买的蒙牛纯牛奶),并搅拌均匀(我用的手动打蛋器),会比较均匀,但注意不要打发了

    草莓生日蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入植物油(玉米油,色拉油,葡萄籽油都可以啦),均匀倒在蛋黄上,并打匀混合,最后将80克低筋面粉过筛,均匀筛入蛋黄糊里,翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊,一点要细腻无颗粒,要有耐心

    草莓生日蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    到蛋清这一步了,蛋清里面加两三滴白醋,然后分三次加入60克白糖,用电动打蛋器打发,打到拔起打蛋器有拔尖为参考,此时可预热烤箱

    草莓生日蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模里,震动出泡后,放入烤箱,170度,50分钟左右,注意观察

    草莓生日蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    烤蛋糕的期间,做装饰品裱造型,巧克力膏简单斜纹划在白巧克力片上(这一步可省略,证明,吃的时候这会浪费掉的),然后打发奶油做准备

    草莓生日蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    烤好的蛋糕倒扣,然后取出后,从中间划开后,做夹心,果酱或者果冻果肉,再加一些水果,随个人喜好

    草莓生日蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    然后进行涂抹整体蛋糕(因为第一次做,所以整的不太好,不过没关系,后面要做造型嘛),涂抹之后就要放上草莓等水果做造型啦

    草莓生日蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    蛋糕造型搞定

    草莓生日蛋糕的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    夹心效果

    草莓生日蛋糕的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    怎么样,效果不错吧,男朋友很开心很感动呢

    草莓生日蛋糕的做法步骤 第11步

小贴士

有些东西可以去蛋糕店购买的,做好的味道真的很好吃,加油

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