草莓生日蛋糕

草莓生日蛋糕的做法说明
为男朋友做的生日蛋糕,也是第一次做蛋糕,很用心得制作,满满的都是爱〜
草莓生日蛋糕的食材和调料
低筋面粉 | 85g |
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 40g |
白糖 | 30g(加入蛋黄) |
白糖 | 60g(分三次加入蛋青) |
橄榄油(应选择玉米油) | 40g |
果酱或果肉大果冻 | 适量 |
鲜草莓及泥猴桃 | 适量 |
打发淡奶油 | 250毫升 |
白醋 | 2滴 |
白巧克力片 | 适量 |
黑巧克力膏 | 适量裱造型 |
草莓生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
题外话:因为第一次做蛋糕,步骤也是参考了下厨房里美女发的菜谱,之前我没有想到发菜谱的,所以图片不详细,请见谅^_^ 首先做的就是把蛋清蛋白分开,因为我没有蛋白分离器,所以用的手,也很好操做的,注意小心坏鸡蛋哟
- 第2步.
蛋黄中均匀加入30克白糖,40克牛奶(随意买的蒙牛纯牛奶),并搅拌均匀(我用的手动打蛋器),会比较均匀,但注意不要打发了
- 第3步.
加入植物油(玉米油,色拉油,葡萄籽油都可以啦),均匀倒在蛋黄上,并打匀混合,最后将80克低筋面粉过筛,均匀筛入蛋黄糊里,翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊,一点要细腻无颗粒,要有耐心
- 第4步.
到蛋清这一步了,蛋清里面加两三滴白醋,然后分三次加入60克白糖,用电动打蛋器打发,打到拔起打蛋器有拔尖为参考,此时可预热烤箱
- 第5步.
将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模里,震动出泡后,放入烤箱,170度,50分钟左右,注意观察
- 第6步.
烤蛋糕的期间,做装饰品裱造型,巧克力膏简单斜纹划在白巧克力片上(这一步可省略,证明,吃的时候这会浪费掉的),然后打发奶油做准备
- 第7步.
烤好的蛋糕倒扣,然后取出后,从中间划开后,做夹心,果酱或者果冻果肉,再加一些水果,随个人喜好
- 第8步.
然后进行涂抹整体蛋糕(因为第一次做,所以整的不太好,不过没关系,后面要做造型嘛),涂抹之后就要放上草莓等水果做造型啦
- 第9步.
蛋糕造型搞定
- 第10步.
夹心效果
- 第11步.
怎么样,效果不错吧,男朋友很开心很感动呢
小贴士
有些东西可以去蛋糕店购买的,做好的味道真的很好吃,加油