全麦杂粮乳酪面包

全麦杂粮乳酪面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将面团部分的材料（除黄油外）混合均匀，揉成光滑的面团，后油法揉到扩展阶段，发至两倍大后分成两团，松弛20分钟。

   
2. 第2步.

   制作内馅：奶油奶酪室温软化，加糖打至顺滑，加入切碎的葡萄干拌匀。

   
3. 第3步.

   松弛好的面团擀开，均匀地铺上奶酪馅。

   
4. 4.

   将面团卷成椭圆形，捏紧收口并整形。在面团表面刷上糖水，在杂粮混合物中滚动，使杂粮均匀沾满表面，用刀片割出纹路。

5. 5.

   入烤盘进行二次发酵，发至两倍大后开始烤制，175度25分钟，表面上色后可加盖锡纸。