清新虾仁蛋炒饭

清新虾仁蛋炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   大米，与电饭煲配套的小杯1.5杯，小米0.5杯（营养更丰富，味道更香）。胡萝卜，切小丁（为了美观），加两杯水（严格控制，多了，饭软，炒出来容易粘在一起），加橄榄油2滴（增加米粒的弹性，炒饭时更美观，口感弹牙，油加胡萝卜有利于胡萝卜素产生）。做好后打开锅盖，用铲子铲散，让多余水分挥发）。

   
2. 第2步.

   在做米饭的时间准备食材，虾去头，挑虾线，黄瓜切小丁（与胡萝卜丁大小保持一致，为了美观），葱切丝，姜切小米丁（为了不吃到大姜丝），鸡蛋两个，打散。

   
3. 第3步.

   1锅热，加油，炒鸡蛋（不要火大，保持鲜嫩且美观），盛出 2锅加一点油（前边已加过两次油，量要小些，不然饭会腻），加葱姜，呛锅后，加虾，翻炒，加料酒，加黄瓜丁，致黄瓜刚熟（保持刚熟，无生黄瓜味就好，保持营养和美观） 3锅中加入做好的米饭，翻炒，加入之前鸡蛋，加4克盐。装盘完成

   
4. 第4步.

   完成