蘑菇丸子蛋花汤

蘑菇丸子蛋花汤的做法与步骤

1. 1.

   平菇杏鲍菇洗净。平菇撕小块，杏鲍菇切小片。 火腿切小片。 葱切小段，姜切小片。

2. 2.

   热锅热油，放入火腿，小火边出香味，放入平菇跟杏鲍菇，翻炒至变软出水，有蘑菇香味冒出。

3. 3.

   放入肉丸子跟肉丸子汤，然后加白开水，没过蘑菇，放入葱姜。 大火至烧开，盖锅盖转小火。

4. 4.

   煮几分钟后，开盖，放入盐调味，再加入生粉或者淀粉，继续翻煮，至汤水浓郁，蘑菇煮熟。 最后将鸡蛋打散慢慢倒入锅内，形成蛋花。

5. 5.

   出锅享用。