正宗新疆大盘鸡

正宗新疆大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   锅烧热，倒油，花椒粒倒入，炒到变色，将花椒盛出.

2. 2.

   将白糖倒入锅里，大概汤勺3勺多，炒到变色

3. 3.

   去骨鸡腿切块，倒入锅内翻炒，糖色包裹上去后炒一会，放入八角，桂皮，干辣椒继续翻炒，放生抽，老抽，倒入啤酒，放入黄豆酱一大勺，

4. 4.

   加盖中火炖煮，半小时后放入切成滚刀块的土豆，继续闷煮.主意锅内啤酒不要烧干了.

5. 第5步.

   土豆酥烂后，放入甜青椒翻炒一下放盐调味出锅.配上手工皮带面，拌在汤汁里吃.