可可海绵

可可海绵

可可海绵的做法说明

根据可可海绵百战宝典调整比例，我家的是十寸大圆模。还没实践过，仅供参考。尝试过好了再发布最终版。具体步骤参考原方，搜：可可海绵百战宝典

可可海绵的食材和调料

蛋白	8个
蛋黄	8个
糖	230g
低粉	214g
奶	134cc
黄油	80g
可可粉	50g

可可海绵的做法与步骤

1.
牛奶黄油加热融合，加可可粉搅拌均匀分蛋，打发蛋白分三次加糖打发到挺立尖角加入蛋黄继续打发2分钟左右过筛低粉加入蛋糊里搅拌均匀加入可可奶糊搅拌均匀上170下160烤60分钟(没试过)

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