香浓芝士慕斯蛋糕

香浓芝士慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片用冷水浸泡，蛋黄打成糊状。

2. 2.

   饼干磨碎，放在保鲜袋里面，用擀面杖来回撵，保证变成细细的小颗粒，可适量加入细砂糖搅拌均匀。

3. 3.

   黄油隔水加热融化后，放入饼干碎中搅拌均匀，碎碎倒入模具底部压平，放入冰箱备用。

4. 4.

   奶油奶酪隔水加热融化，搅拌无颗粒状态加入砂糖，蛋黄，酸奶，朗姆酒搅拌均匀。

5. 5.

   牛奶淡奶油隔水加热，加入淋干水分的吉利丁片至其融化。

6. 6.

   热好后倒入芝士糊中，搅拌均匀。将糊全部倒入饼干碎模具中，震荡两下，掂出气泡。放入冰箱冷冻一晚上，口感最佳。