猫掌咖啡
猫掌咖啡的做法说明
可爱猫掌喜欢咖啡的朋友可以试着做下保存。
猫掌咖啡的做法与步骤
- 第1步.
淀粉在烤盘里铺平，用鸡蛋压出小圆窝
- 2.
吉利丁片用冰水泡软备用
- 3.
蛋白，糖，柠檬汁混合在一起打发到硬性发泡备用
- 4.
糖，水饴，水混合在一起搅拌均匀，小火煮到118摄氏度
- 5.
讲泡好的吉利丁片迅速放入煮好的糖浆里搅拌，然后倒入蛋白中高速打发，调中速至蛋白温度降到45摄氏度
- 6.
取五分之一蛋白糊调成粉色，和剩余的五分之四分别装入裱花袋
- 7.
挤出猫爪稍微晾凉，给表面沾上淀粉，软萌的猫爪就完成了
