麻辣蹄花

麻辣蹄花的做法与步骤

1. 第1步.

   放一碗水放冰箱冷藏一夜备用

   
2. 第2步.

   猪蹄烧毛洗净斩块备用

   
3. 第3步.

   取锅放足量水放入生姜、八角、花椒烧开放入猪脚大火煮十分钟转中火煮三十五分钟

   
4. 第4步.

   煮好的猪蹄用漏勺捞起过凉水去油脂、放入冷藏好的凉水里泡二十分钟捞起沥干

   
5. 第5步.

   用碗盛好煮过猪蹄的高汤、放入生抽、香油、麻油、糖、葱花、蒜粒、鸡精、盐、辣椒油调好放入猪蹄里拌匀即可