正宗韩国辣酱youtube
正宗韩国辣酱youtube的做法说明
YouTube上韩国大姐做的 其中包括两次上炉加热
正宗韩国辣酱youtube的做法与步骤
- 第1步.
2磅麦芽粉加32量杯水
- 第2步.
中火加热15~20分钟到40度
- 第3步.
离火加入糯米粉
- 第4步.
静至2小时
- 第5步.
上火 中火使酱汁收汁到原先的2／3
- 第6步.
加大米糖浆
- 第7步.
离火要等完全冷却后，加豆豉粉
- 第8步.
加辣椒粉
- 第9步.
4量杯盐
- 第10步.
搅拌匀后移至陶罐或坛子里
- 第11步.
温煦阳光下3个月 开封翻动 即可
小贴士
用烘焙专用量杯， 第一次加热后不必完全冷却 第二次需要静置到完全冷却
