葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法说明
综合了别人的方子 吼吼 也是为了自己操作方便
葡式蛋挞的做法与步骤
- 1.
把2个全蛋 ，三个鸡蛋黄放在一个盆里打散备用
- 2.
淡奶油用力摇几下，淡奶油，牛奶，糖粉，炼乳到在一个大点的盆里搅匀，不要过度搅拌。
- 3.
把蛋液和上一步骤的液体放在一起搅拌均匀，然后蛋挞液用网筛过滤到大一点的量杯里，蛋挞液就做好了。
- 4.
蛋挞皮在做蛋挞液之前，要打出来解冻，蛋挞液倒进挞皮里八分满就好了
- 第5步.
烤箱提前220度预热，蛋挞放中层温度调制200度烤20分钟或25分钟
- 第6步.
出炉了开吃喽
- 第7步.
层层叠叠 外焦里嫩
小贴士
我的烤箱比较小上热快，所以我用200度考的，如大点的烤箱可以用220度试试。
如果蛋挞液鼓得很高，蛋挞皮也起层了，其实已经熟了但是没上色， 这个时候要把温度调到最高，要在旁边盯着哦，上色也就是分分钟的事。其实很简单
