奶奶泡菜
奶奶泡菜的做法说明
因为我家人多，所以我做的量大一点
奶奶泡菜的做法与步骤
- 第1步.
将胡萝卜、水萝卜、卷心菜洗净；胡萝卜，水萝卜去皮
- 第2步.
胡萝卜，水萝卜切片，姜去皮切片，蒜切片，放入碗中
- 第3步.
卷心菜撕成片儿，放入沸水中焯几秒，再放入冷水中拔一下
- 第4步.
把卷心菜从冷水中拿出来沥干，放入碗中，小米椒切丁放入碗中
- 第5步.
加入适量盐腌制20分钟
- 第6步.
找一个密封容器，加入一勺盐，一勺糖，麻椒，花椒，泡椒，泡椒水及白醋
- 第7步.
把碗里的蔬菜倒入密封容器中再淋上点白醋
- 第8步.
扣上盖子摇晃摇晃，让汤汁与蔬菜融合，放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了~\(≧▽≦)/~
小贴士
胡萝卜和白萝卜不能同时食用，所以我选择了水萝卜，去了皮也是白色的哦！~\(≧▽≦)/~卷心菜不能焯的时间太长，水开后放下去几秒就行了，不然会不脆的！如果觉得不够辣，可以把倒入的泡椒切开！
