腊味煲仔饭
腊味煲仔饭的做法说明
从小就对香肠情有独钟，一个人简简单单的一顿很不错。
腊味煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
大米提前一小时浸泡
- 第2步.
砂锅用少许油刷一遍
- 第3步.
将事先泡好的大米倒入锅内，加少许油拌匀，加入清水。米与水的比例为1:1.5。
- 第4步.
大火烧开后改用小火，避免溢出。
- 第5步.
米汤收汁后将备用的姜丝、腊肠和鸡蛋铺在饭上，盖好锅盖小火煮5-10分钟，关火，再焖15分钟。
- 第6步.
胡萝弄、西兰花过水、切好备用
- 第7步.
小油菜过水煮，可加少许盐，捞起用油拌一下，备用。
- 第8步.
将过水后的西兰花、小油菜、胡萝卜铺在饭上。
- 第9步.
1勺水+2勺薄盐酱油+半勺糖+半勺麻油+1勺蚝油，调成酱汁，淋在饭上，将饭拌匀就可以吃了。
