小番茄燉煮青花魚

小番茄燉煮青花魚的做法说明

青花魚一直是我很喜歡的魚，不論是乾煎還是炭烤，那豐富的油脂被加熱的瞬間香氣四溢，這樣的香氣點綴了我兒時的記憶。我喜歡在煎魚的時候多下一點鹽，煎的微鹹配上剛出爐的米飯，那是溫暖的黃色。

當我在義大利的市場看到他們時，那一種親切感猶如呼吸到了安平的海風故鄉的風味在嘴巴裡和著思念慢慢擴散。但是他們的做法不太一樣，初次嘗試之後發現這個樣子的青花魚有著不同的有趣滋味呢，所以趁著現在番茄正合適特別拿出來和大家分享一下。