青椒小鱼遇到虾米
青椒小鱼遇到虾米的做法说明
这道菜是从朋友那学来的，徐州的青椒小鱼，用煎饼卷起来，味道很赞！下饭也可以！自己做的时候加了一把虾皮，感觉虾皮更加好吃，虾皮在里面很香！
青椒小鱼遇到虾米的做法与步骤
- 第1步.
小鱼干用水泡发一下，半小时就可，洗净控干
- 第2步.
青椒切小段，姜切丝，蒜切片备用
- 第3步.
蒸米饭的时候小鱼干放上面跟着蒸一下，放点姜丝去腥
- 第4步.
蒸好的小鱼
- 第5步.
锅内放油，加入姜丝蒜片爆出香味，倒入青椒和蒸好的小鱼
- 第6步.
炒至青椒半熟时放入虾皮，放一点点盐和胡椒，待青椒熟透后即可出锅装盘。我家做菜从来不放味精，喜欢放的可以放点再出锅！
小贴士
小鱼干多洗几遍，炒的时候可以加点料酒去腥，我家料酒用完了所以没加
