酸菜炖排骨
酸菜炖排骨的做法说明
排骨融合了酸菜的酸，酸菜又解了肉的油腻，汤也是鲜咸可口、味香味浓。
酸菜炖排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净，剁小块，酸菜挤掉水，切细丝，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软。
- 第2步.
清水锅里放入排骨，葱段，姜片，料酒，大火煮开后，中火炖一个小时；撇干净血末，将骨汤虑干净杂质，备用。
- 第3步.
油锅烧热，放入葱段，姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒
- 第4步.
倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带
- 第5步.
盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁
