蒜片土豆烤里脊
蒜片土豆烤里脊的做法说明
随意创新，边想边做，一口吞一个，味道棒极了！烤完后才知道那块肉是里脊肉…土豆片边缘微微的有点焦，脆脆的棒极了！
蒜片土豆烤里脊的做法与步骤
- 第1步.
里脊切片（约5mm厚）用料酒、蒜蓉辣酱、蚝油、黑胡椒碎、葱碎和少许橄榄油拌匀腌制1小时（不需要放盐，蚝油和蒜蓉辣酱都是咸的）
- 2.
土豆切片（约5mm厚）水里放一小勺盐，开锅煮九成熟。此时将烤箱预热，200度10分钟
- 第3步.
土豆片捞出滤水后，一面刷橄榄油，摆在铺好锡纸的烤盘上（没刷橄榄油的一面朝上），把腌制好的里脊肉片平铺在土豆片上，然后将腌肉剩余的调料均匀抹在肉片上，再将切好的蒜片摆在肉片上，均匀撒上黑胡椒碎，烤箱200度烤18-20分钟，具体看蒜片变黄即可，出锅放一点点番茄酱调味，不放也好吃。
小贴士
土豆切忌煮太久，以免烤完变碎夹不起来，煮到八九成熟再烤刚刚好，烤熟特别软。土豆放在烤盘上要刷油，否则会粘在锡纸上。
