老丁的私房菜-白灼蛏子
老丁的私房菜-白灼蛏子的做法说明
蛏子是一种常见海鲜，而白灼是海鲜的一种通用做法，主要吃海鲜的本味。白灼蛏子肉质鲜嫩，非常适合家宴食用。
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老丁的私房菜-白灼蛏子的食材和调料
| 蛏子 | 1斤 |
老丁的私房菜-白灼蛏子的做法与步骤
- 第1步.
蛏子买回来洗净后放入水中泡一阵，可以加入一点盐，让蛏子吐尽泥沙，
- 第2步.
锅内放冷水，冷水时加入蛏子，盖上锅盖。中火烧开，中途不要打开锅盖，待蛏子的壳基本张开就可以出锅。
