一学就会的干煸四季豆
一学就会的干煸四季豆的做法说明
干煸四季豆，真是我饭店必点菜，辣辣的特别下饭。所以今天分享下我的第一次干煸四季豆，简直超级好吃，家里做的吃也放心。
一学就会的干煸四季豆的做法与步骤
- 第1步.
四季豆去头尾掰成小段，洗干净后，有人喜欢用开水焯，我教个简单的，家里有热水器的，大概80度的水先冲两遍，然后再用热水泡5分钟，就够了。
- 第2步.
干辣椒剪成小碎断。
- 第3步.
大蒜用刀拍扁剁碎。
- 第4步.
这一步很重要，也简单。热锅，倒油，油量大概是没过锅底再多一点。
- 第5步.
油热后，把四季豆捞出来倒进锅里，不停的翻炒，记住，用大火，要小心溅油^_^
- 第6步.
大概要炒5分钟，盖上锅盖焖2分钟，这样会熟的透一点。然后捞出来，油要留在锅里，再加上辣椒碎跟蒜爆炒。
- 第7步.
最后，炒香蒜跟辣椒后，倒入四季豆继续翻炒加入盐、鸡精。爆炒2分钟出锅。
