红薯鱼饼
红薯鱼饼的做法说明
喜欢细腻的沙质口感，所以对红豆沙、土豆泥这类的食物特别钟爱。总爱利用手头现有的食材做些尝试。今天就试验了当红薯泥遇上鱼肉的剧情。口感是自己喜欢的～搭配上可爱的薄荷叶子～真有小小的得意
红薯鱼饼的做法与步骤
- 1.
红薯削皮切成小块上蒸锅。蒸煮的同时准备其他食材
- 2.
鱼肉清洗切块后在微波炉叮1～2分钟，六七成熟后拿出来放凉。熟鱼肉剁馅更容易。
- 3.
小葱、生姜、蒜头切末。与鱼肉一起剁碎，倒入大碗
- 4.
肉馅根据自己口味加盐拌好后，将红薯捣成泥状一起加入。打入两个鸡蛋一起搅拌。
- 5.
在馅泥中加入适量水淀粉使得肉泥馅不散。
- 6.
平底锅加热倒入适量油。用勺子将肉泥馅盛入平底锅。煎5分钟左右翻面～来回翻几次面，两面煎至金黄出锅。
小贴士
可以在肉馅中加入玉米粒，口感更赞～
