砂锅番茄圆子米线

砂锅番茄圆子米线的做法与步骤

1. 1.

   装八成水入砂锅，待烧开；另一个灶烧一小锅水准备捞米线。 同时备料：洗净后香菇、番茄切片，白菜切条状；姜～6成切姜泥、3成切片备用。                  

2. 2.

   猪肉泥装小碗内：加入芡粉2小汤勺，香油6滴，毛毛盐，切好的姜泥。将肉泥和调料充分合匀。

3. 3.

   待水烧开后放入姜片与1小汤勺猪油，开成中小火继续待水沸腾。

4. 4.

   待水开时，放入香菇、番茄转小火继续熬汤；把肉泥弄成丸状放入汤内，开中火继续熬；放入圆白菜；用勺子轻轻翻动丸子，待丸子由红到白色时转为小火，放入少量盐、少量味精；搅拌均匀。关火。

5. 5.

   另一锅水开后，倒入米线烫3—5分钟（根据个人口感）捞起沥干后倒入碗中。

6. 第6步.

   将砂锅内的内容全部倒入米线即可食。