蛋奶布丁（综合各家版）

蛋奶布丁（综合各家版）的做法与步骤

1. 1.

   两个鸡蛋打入蛋盆，用打蛋器手打，尽量打匀后放着待用

2. 2.

   250ml牛奶入奶锅，加入40g白砂糖，边加热边搅匀，目的是让糖溶解，温度不要太高，记得关火

3. 3.

   将溶完糖的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀，过筛3次，加入香草精数滴，稍晃匀后静置30分钟

4. 4.

   倒入4个布丁杯中，盖上锡纸，烤箱水浴法中层上下火，165度35分钟，出炉后可撒上蔓越莓干之类