葱油饼

葱油饼的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉加温水揉成面团，静置1小时。面团要和的软一些。

   
2. 第2步.

   小火将油烧热，放入姜片、葱丝、大料、花椒，炸香后倒入碗中放凉。

   
3. 第3步.

   大葱切成葱花备用。我喜欢葱白比较多因为香甜，少量绿色葱叶显得好看。

   
4. 第4步.

   面团擀成大薄片，刷上葱油，撒上葱花和盐，卷起来做成圆饼。

   
5. 第5步.

   中火热锅，油热后放入面饼，盖上锅盖。几分钟后打开看一下，接触锅的那一面焦黄了，就可以将饼翻一下。这时就不用盖了，如果盖的话饼就不焦脆了。等饼下面上色了，就再翻过来烙一会儿就可以了。