虾仁鸡蛋炒饭

虾仁鸡蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   准备一碗隔夜剩米饭，硬一点的好。

2. 2.

   将胡萝卜、柿子椒、广味香肠切丁备用。

3. 3.

   鲜虾去壳切段，用酱油料酒腌制五分钟

4. 4.

   在碗里将鸡蛋打散备用

5. 5.

   在锅里倒入少许油，将锅烧热放入打散的鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，盛出备用。

6. 6.

   在锅里倒入少许油，先放入胡萝卜煸炒一会，胡萝卜不爱熟 再放入香肠煸炒一会儿，香肠会出油，炒胡萝卜时一定要少放油 再放入腌制好的虾段，葱姜末煸炒一会，再放入米饭翻炒，如果米饭有硬坨一定要打散，放入少许盐，再倒入鸡蛋碎翻炒。出锅。