二姐兔丁
二姐兔丁的做法说明
凉拌菜中的明星。兔肉“去骨”切成丁，再“淋上各种佐料”，吃起来肉质“细嫩新鲜”，“麻辣中带点甜”，“非常爽口”，连里面的花生都会成为“争夺的焦点”——这酱汁确实“太给劲了”，家里“绝对做不出来”！
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二姐兔丁的做法与步骤
- 第1步.
仔兔半只冷水下锅加花椒、姜片、料酒煮
- 第2步.
水开以后小火焖煮15分钟（筷子选最厚的插下去没有血水冒出就好了）
- 第3步.
捞出晾凉
- 第4步.
兔子剁成1cm左右小块并加入大葱段
- 第5步.
调味碗中加入酱油
- 第6步.
白糖（可以多加点）
- 第7步.
加入汉源蓝花椒面（蓝花椒回味不会苦）
- 第8步.
加入豆豉酱
- 第9步.
加入辣椒油（注意不能光舀油，而要加入辣椒油的油底子，这样才香）
- 第10步.
调好以后放入兔丁中搅匀（放不放各种精自便）
- 第11步.
搅匀的同时估计你已经口水滴答了（太香了！呵呵）
- 第12步.
撒点熟芝麻装盘上菜
