素三鲜馅饼

素三鲜馅饼的做法与步骤

1. 第1步.

   和烙饼的面，面粉放入小盆中，一点点倒水，用筷子搅拌，直到盆中没有干面粉，停止加水，然后用筷子继续搅拌，直至用筷子可以挑起面团，可以参考百合-81家的怎样和烙饼的面的制作方法，超级好用的。

   
2. 第2步.

   醒面过程中制作馅料，粉丝用冷水泡软切碎备用。鸡蛋加一点点料酒炒碎，木耳泡发洗净切碎。混合所有材料拌匀，葱切碎放入馅中拌匀，加一勺油继续拌匀，最后加入五香粉、盐、鸡精拌匀。

   
3. 3.

   案板上撒多一些面粉，把面团沾满面粉，分成6个大小的剂子，擀皮，包入馅料。

4. 4.

   平底不沾锅烧6成热，把饼放入锅中用手按压，盖盖三分钟，反面涮一层油继续烙三分钟，再另一面刷油，直至两面金黄，中间鼓起，即可出锅，再烙下一波。