酸橙派（青柠派）Key Lime Pie

酸橙派（青柠派）Key Lime Pie的做法说明

上周在一家cafe吃到了lime pie非常爽口，尽管知道它的用料其实非常之腻。。但是lime本身真的非常非常香，制作过程真的是一种fresh的享受。这里用的是8寸的活底蛋糕模。

第1步.
平常吃的消化饼干，我觉得用带有葱味的，类似三牛的香葱味饼干更有风味！但这没买到就用原味的吧。
第2步.
捣碎捣碎捣碎
第3步.
隔水融化黄油
第4步.
将黄油加入消化饼干碎里，用叉子（比较方便）搅匀，呈沙子状。就是平时乳酪蛋糕的底的做法啦
第5步.
压实！170度，中层，烤个8-10分钟。拿出备用。
第6步.
任何方法，刨刮出一个lime的皮碎屑，实在懒得也可以省略，只是为了增添点新鲜的感觉！
第7步.
软化的奶油奶酪搅打至顺滑
8.
加入炼奶，酸橙汁。搅匀
9.
加入三个蛋黄。
第10步.
加上咱辛苦刮出来的皮
11.
倒进模具！170度烤10分钟。取出后，仍处于可以轻微晃动的状态，不用很凝固。放凉后冷藏1-2小时就可以了。可以在大发点加了柠檬汁的奶油抹上，再撒上酸橙皮就美美的拉！