正宗武汉豆皮
正宗武汉豆皮的做法说明
武汉豆皮闻名全国，香、软、糯、的名牌小吃
正宗武汉豆皮的做法与步骤
- 第1步.
先将绿豆和米用凉水泡上一晚笫二天备用。(有的是用面粉做皮也可以但不正宗)
- 第2步.
1.糯米最好也泡上一个晚上!不想泡也行! 2.将糯米放入电饭包里，加水正好把糯米淹没不要超过糯米。(因为是泡一个晚上的不需要加太多的水)。蒸熟即可。
- 第3步.
1.五花肉洗净切块，放入锅内加水,五香大料煮热。
- 第4步.
将五花肉切小丁，香干，蘑菇，葱切小丁。(加配料可随意，根据自己的口味调整即可)
- 第5步.
把所有切好的配料在锅中翻炒至熟即可。
- 第6步.
1.把泡好的绿豆和大米磨成米浆 2.把蛋液准备好
- 第7步.
1.锅烧热放少许油，:再用勺舀浆之锅中，看见米浆起泡，关小火。 2.将鸡蛋液凃入浆皮上。如下图
- 第8步.
抺了蛋液的浆皮把它翻个面，翻个面!!!有蛋液的面朝锅底，加点油略煎一下后关火再进行下一步。
- 第9步.
把准备好的糯米先铺一层，再将肉丁香干丁铺上层。可以撒香葱芝麻之类佐料。
- 第10步.
这一道也很关健,就是要把铺好配料这一面再翻过去开火略煎一下即可，切块开吃，味道香喷喷。我偷懒没翻面因为自己吃嘛*^_^*
