青花椒酱香辣豆皮儿

青花椒酱香辣豆皮儿的做法与步骤

1. 1.

   选市场上那种厚一点儿的豆皮儿，把豆皮儿切成长方形的小方块，大火下锅炸至金黄。

2. 2.

   青花椒酱是我老爷子自己上山采的野生青花椒做的青椒辣酱，那种地方特有的青花椒除了麻香还带着清新的柠檬香味，味道奇特又香辣。这个不好复制所以可以用豆瓣酱，辣椒粉，花椒，孜然打成酱代替，但是味道会差很多。

3. 3.

   把油倒出来，炸好的豆皮儿倒回锅中加入酱料和芝麻拌匀即可食用，觉得盐味不够还可以加点生抽。