冰糖话梅鸡翅根
冰糖话梅鸡翅根的做法说明
一说到了过年，总是要做得好吃的，但太过油腻的食品，实在也没有胃口吃呢，想着家里人少，就做几道开胃的简单方便制作的菜式为好。这不，话梅排骨也吃过了，看着冰箱放在年货，就改一下做话梅鸡翅根，应该不错的美味吧。
冰糖话梅鸡翅根的做法与步骤
- 第1步.
食材准备，先将鸡翅根解冻备用，锅子烧开水，将鸡翅根放入，加入料酒及葱，姜片，大萄段，焯水5分钟。
- 第2步.
先捞出鸡翅根，洗净，控干水分。
- 第3步.
锅子烧热，倒油，放入葱、姜、八角。
- 第4步.
放入控干水分的鸡翅根，煸炒。炒10分钟左右，至表面稍发黄。
- 第5步.
放入少量生抽上色。
- 第6步.
倒入适量的番茄酱。
- 第7步.
倒入足量清水。
- 第8步.
放冰糖。
- 第9步.
放十三香，调味。
- 第10步.
放入6粒话梅，开小火煮制十分钟。
- 第11步.
加入话梅酱及一点盐（如果话梅有点咸，则少放一些盐）。
- 第12步.
最后，大火收汁，就可以出锅装盘了。
小贴士
根据自己的口味，可以改加一些醋及话梅酱，我食材中有所备。味道会更多元化。
