红油兔丁的做法

红油兔丁的做法的做法说明
凉拌菜中的明星。兔肉“去骨”切成丁,再“淋上各种佐料”,吃起来肉质“细嫩新鲜”,“麻辣中带点甜”,“非常爽口”,连里面的花生都会成为“争夺的焦点”——这酱汁确实“太给劲了”,家里“绝对做不出来”!
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微点评:兔丁和凉拌牛肉的味道都不错,凉拌牛肉是用小米辣拌的,分量比较多,其他的凉拌菜也差不多味道都可以。兔丁小块小块的,红油芝麻葱花狠辣什么的混在一起一拌,味道就进去了,刚刚好不是很辣,越吃越香。既能现食,也能打包!
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红油兔丁的做法的做法与步骤
- 第1步.
仔兔半只冷水下锅加花椒、姜片、料酒煮
- 第2步.
水开以后小火焖煮15分钟(筷子选最厚的插下去没有血水冒出就好了)
- 第3步.
捞出晾凉
- 第4步.
兔子剁成1cm左右小块并加入大葱段
- 第5步.
调味碗中加入酱油
- 第6步.
白糖(可以多加点)
- 第7步.
加入汉源蓝花椒面(蓝花椒回味不会苦)
- 第8步.
加入豆豉酱
- 第9步.
加入辣椒油(注意不能光舀油,而要加入辣椒油的油底子,这样才香)
- 第10步.
调好以后放入兔丁中搅匀(放不放各种精自便)
- 第11步.
搅匀的同时估计你已经口水滴答了(太香了!呵呵)
- 第12步.
撒点熟芝麻装盘上菜