家常米豆腐（川味）
家常米豆腐（川味）的做法说明
米豆腐，顾名思义就是米做的豆腐，粉粉的，但也有弹性～是米和碱的完美结合。在川渝地区常见，但也不是所有区县都有卖～个人很喜欢，炒和凉拌都很赞～
家常米豆腐（川味）的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，葱姜蒜切碎粒，米豆腐切成约1.5cm的正方体
- 第2步.
热油
- 第3步.
加入豆瓣、姜、蒜，炒香
- 第4步.
加入米豆腐，来回翻炒，注意不要用锅铲压，以免压碎米豆腐
- 第5步.
因为米豆腐本来就是熟的，所以轻轻翻炒至入味，不要太大力
- 第6步.
加入调好的水淀粉，轻轻翻炒至粘稠（也可以就这样不勾芡）
- 第7步.
关火，加入葱花，翻拌均匀
- 第8步.
起锅装盘
小贴士
我家自制的豆瓣酱比较咸，所以我没放盐。大家视口味而定。
