红枣排骨藕汤

红枣排骨藕汤的做法说明

排骨藕汤一直是我一家人所钟爱的煲汤之一，几十年吃下来，百吃不厌，一段时间不吃还特想念。这不，昨晚又炖上了。煲汤，我一贯喜欢追求原汁原味、清淡。因为朋友送了一大箱新鲜的新疆大红枣，所以在这次煲汤中添加进去了，没想到效果非常好，红枣的香甜味全部渗透到排骨、莲藕及汤内，满屋子的香甜味，幸福满满啊！

1.
莲藕去皮洗净切块备用。
2.
排骨用大量清水冲洗干净，放入锅内，加入黄酒焯水，洗干净泡沫残留物，备用。
3.
红枣洗干净开水浸泡备用。
4.
热锅适量食用油，姜皮两片下油锅，倒入排骨加黄酒翻炒至变色，加入足量的纯净水，倒入莲藕、红枣煮，水开以后将所有的食材移入高压锅内，调至煲汤，选择口味“浓郁”便可。隔夜香甜浓郁的红枣排骨莲藕汤就新鲜出炉了。