覆盆子(草莓)慕斯-以蓬松的蛋白霜实现低热量目标
覆盆子(草莓)慕斯-以蓬松的蛋白霜实现低热量目标的做法说明
放入大量覆盆子的鲜粉红色慕斯，
水鬼与优格的酸甜滋味在口中扩散开来。
以草莓取代覆盆子也十分美味。
菜谱可做（10cm舒芙蕾模6人份）
1人份 类似产品241大卡 → 茨木老师 117大卡
更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：
【烤箱篇】https://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=
【无需烤箱篇】https://www.xiachufang.com/recipe_list/101680923/
覆盆子(草莓)慕斯-以蓬松的蛋白霜实现低热量目标的做法与步骤
- 1.
在耐热容器中以一定水量浸泡吉利丁粉，使其膨胀后，再以微波炉加热5-10秒溶解
- 2.
以果汁机搅打材料A至顺滑后倒至碗内，拌入溶解的吉利丁溶液，一边隔冷水冷却，一边搅拌至粘稠。
- 3.
分2-3次倒入砂糖至蛋白中，并以电动搅拌器打至6分发泡后，再倒回步骤2的材料中搅拌均匀。
- 4.
将面糊倒入烤模，置于冷藏库中凝固，并装饰上切成薄片的覆盆子。
