双莓奶香蛋糕卷
双莓奶香蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋白（60克左右的鸡蛋）4个，糖（10克加蛋黄，30克加蛋白）40克，玉米油 40克，低筋粉 40克，蛋黄 4个，牛奶（水也可以）40克 。
- 第2步.
把蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化，加入油继续搅拌均匀。加牛奶搅拌均匀。 筛入低粉，用刮刀拌均匀。 从冰箱取出蛋白， 取3分之1蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。然后倒入全部蛋白切拌均匀。
- 第3步.
倒入三能金盘28*28铺平，震几下，入预热180度烤箱中层烤18分钟。
- 第4步.
出炉震一下，过几分钟倒扣脱模。脱模的时候，烤网垫一张油纸，蛋糕直接倒扣在油纸上，结果油纸把蛋糕皮粘掉了，早知道就不放了。
- 第5步.
本来应该打发奶油的，家人不爱吃，所以就混合涂抹了一些草莓酱和蓝莓酱卷起，也不需要放入冰箱冷藏。
- 第6步.
用刀切一块，配上卡布基诺咖啡直接享用！哈哈！太爽了！
