彩色黑芝麻汤圆
彩色黑芝麻汤圆的做法说明
元宵节团团圆圆要吃手工汤圆，市售汤圆颜色单一，自己做粉粉哒汤圆，美美又健康。
嘿嘿，用普通锅煮汤圆总是害怕粘住锅底，要一直盯着一边搅拌。用北鼎养生壶煮汤圆，再也不用担心汤圆沾底了。
彩色黑芝麻汤圆的做法与步骤
- 第1步.
黑芝麻馅材料，直接在五谷磨房买现成研磨好、炒熟的黑芝麻方便快捷；自己吃不惯猪油的味道所以换成总统的黄油，口感清新又很香。
- 第2步.
汤圆皮材料，买水磨糯米粉做出来的口感比市售汤圆要细腻柔滑，用温水做汤圆比较容易成功
- 第3步.
黄油切粒，隔热水软化，备用
- 第4步.
把黑芝麻粉和砂糖混合均匀
- 第5步.
把软化的黄油与步骤4搅拌均匀，揉成团，放冰箱冷藏
- 第6步.
从冰箱拿出冷藏好的黑芝麻馅，揉成一个个8g的小面团，放冰箱冷藏备用
- 第7步.
把温水倒入糯米粉中，用刮刀揉
- 第8步.
用手把面团揉至光滑不粘手
- 第9步.
把面团分成3小份，每份60克，在小份面团加入适量草莓粉、抹茶粉
- 第10步.
把色粉与面团混合，揉均匀
- 第11步.
把揉好的面团分成12个15g的汤圆团
- 第12步.
把汤圆小面团捏成小碗状
- 第13步.
包入黑芝麻馅
- 第14步.
捏起来，收口
- 第15步.
揉至光滑的球体
- 第16步.
用北鼎养生壶烧一壶1000ml热水
- 第17步.
水沸腾后放入汤圆（用北鼎养生壶不粘底，所以不需要搅拌）
- 第18步.
养生壶开启水果茶模式（10分钟），待汤圆浮到水面后，再煮1分钟
- 第19步.
快到我的碗里来～～
小贴士
1.看了很多方子都说糯米粉和水的比例是10：6，但亲测后发现是10：7、10：8左右才不会太干；
2.黄油不需要融化成液态，软化即可；
3.黑芝麻馅做好，太软很难揉成小团，放冰箱冷藏后，冻硬了才分成8克一粒；再冷藏，方便随后用汤圆皮包裹；
4.手残星人的汤圆皮要15克一个，否则容易捏破，露馅。
