八宝雨花石汤圆
八宝雨花石汤圆的做法说明
自己在家也可以做出好看又好吃的八宝雨花石花纹汤圆
八宝雨花石汤圆的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉少许小火炒至微黄后备用
- 第2步.
花生、核桃、瓜子仁、黑芝麻等干果分别烤熟，切碎混合（干果品种随意，不是固定的种类），再加入葡萄干、食用油、白糖、糖桂花、蜂蜜，炒熟的糯米粉，混合均匀后，搓成5g左右的馅料放冰箱冷冻室备用；
- 第3步.
原味糯米粉
- 第4步.
加了可可粉的糯米粉
- 第5步.
开水和好两种面分别搓成条
- 第6步.
两种面团扭在一起
- 第7步.
折叠几次后搓成如图样，盖保鲜膜保湿
- 第8步.
分成15g左右的小剂子，用湿布或保鲜膜覆盖，剂子按扁后包上馅，用虎口慢慢收口，再搓圆；
- 第9步.
美丽的雨花石花纹
- 第10步.
水开后，倒入汤圆，中火大概煮5分钟左右即可。煮好后花纹依然很美腻吧？
小贴士
1、馅料干果品种随意，不用太固定；
2、馅料中的糕粉加到可以揉成团即可；
3、糯米粉里要一点点加开水，防止一次加太多，面团太稀；
4、开水和面趁热包好包一些；
5、在包制的过程中，不包的面团要用湿布或保鲜膜覆盖保湿，防止面团变干；
5、煮汤圆中火就可以，火太大的话容易爆馅。
