美味彩云元宵
美味彩云元宵的做法说明
制作的方法南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆，煮食的方法有带汤、炒吃、油氽、蒸食等。不论有无馅料，都同样的美味可口。元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，随时都可以来一碗解解馋。
美味彩云元宵的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将红薯和紫薯洗净煮熟
- 第3步.
花生烤熟后去红衣，用擀面杖碾碎备用
- 第4步.
放入红糖、芝麻、猪油
- 第5步.
调和均匀成馅料
- 第6步.
糯米粉适量用水和成团后醒发
- 第7步.
糯米粉适量用水和成团后醒发
- 第8步.
煮熟的紫薯去皮碾成泥，加入糯米粉和成紫色糯米团
- 第9步.
和好的三色糯米团
- 第10步.
取白色和紫色糯米团适量，不必混合均匀，捏合成饼状
- 第11步.
包裹馅料将口收紧，团圆
- 第12步.
黄色彩云汤圆做法同上，做好的彩云汤圆
- 第13步.
水开后准备下锅
- 第14步.
煮至飘浮起来即可关火
- 第15步.
盛出即可
小贴士
1、和糯米团的时候，因为紫薯和红薯所含水分不同，所以如果紫薯干的话可以适当加些清水
2、馅料中的猪油用量不多，不必担心健康问题，如果实在不放心，喝普洱茶剌剌油水，呵呵。
