土豆焖鸡腿（不加水）
土豆焖鸡腿（不加水）的做法说明
有一次去姥姥家，大姨给做的，吃过之后大家都赞不绝口，不用水，还省油，回家就给老公做了一遍，老公吃到嘴都停不下来呢，本着独乐乐不如众乐乐的想法，特分享给大家尝尝
土豆焖鸡腿（不加水）的做法与步骤
- 1.
鸡腿切块，土豆切块备好。葱切小段，姜蒜切片和八角辣椒装盘备用。
- 2.
锅中烧水，放入鸡腿焯至变色，焯的时候可加点料酒去腥
- 3.
锅中到少许色拉油，带油稍热倒入焯过的鸡腿煸炒一下，然后转小火焖1～2分钟
- 4.
在步骤③中焖制的过程中，鸡腿中的油会被焖出来，这时候加入葱姜蒜八角干辣椒炒出香味，然后小火继续焖制5～7分钟左右
- 5.
加入土豆翻炒一下继续焖，这时候可加少许酱油提味上色，加盐
- 6.
焖至鸡腿和土豆八成熟的时候可转中火，使鸡腿和土豆的表皮慢慢变得金黄，不时需翻炒一下，免得烧焦
- 7.
待所有几块和土豆的表皮都被烧的金黄就可以装盘出锅啦，嗯o>_<o远远就闻到香味了哈，赶紧趁热享用吧
小贴士
1，锅最好选用不粘的平底锅，我用的就是不粘锅，焖多久都不粘
2，这道菜主要靠鸡腿自身的油来焖的，不但省油，鸡腿吃起来脆脆的，还不腻
3，后期焖制的过程中得不时观察着，免得烧的太焦就不好了
ps:家里来人了，做的有点匆忙，过程图没顾得上拍，下次补上
