冬菇冬笋炒肉片
冬菇冬笋炒肉片的做法说明
冬笋上市的时候一定会炒一盘这家常菜，鲜香美味荤素搭配，取材容易加工简单
冬菇冬笋炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
干冬菇泡开
- 第2步.
冬笋去壳削皮切掉太老的笋头，切小块盐水中煮10分钟
- 第3步.
肉、笋、冬菇切片，肉用生粉薄薄裹一层
- 第4步.
肉片先下油锅翻炒变白
- 第5步.
加入笋冬菇继续翻炒，加入泡香菇的水，加盐糖焖煮，到水几乎收干关火加入味精起锅，完成。
小贴士
肉裹一层薄生粉后可以再加点油拌一下，这样下锅炒时不会坨到一起，冬笋在盐水中煮过基本上可以去麻的口感
