抹茶可可慕斯蛋糕 【Echo手作】

抹茶可可慕斯蛋糕 【Echo手作】的做法与步骤

1. 1.

   奥利奥饼干去掉奶油，敲碎～怎么碎怎么敲～

2. 2.

   在锅里倒入热水，隔水融化黄油

3. 3.

   将融化好的黄油倒入饼干碎搅拌均匀，铺入模具中，压实～ 放入冰箱冷藏

4. 4.

   吉利丁片剪开，在冷水里泡软后，放入牛奶中，隔水加热至融化。额的经验，一般刚开的水就好。

5. 5.

   淡奶油加入细砂糖打发到体积增大，有纹路，而且纹路不会快速消失，倒入抹茶粉搅拌均匀，然后倒入晾凉的牛奶吉利丁液，搅拌均匀。ps：有很多亲纠结这个放抹茶粉的时间，抹茶粉是可以在打发淡奶油之前加的，害怕搅不开的童鞋可以提前放

6. 第6步.

   倒入饼干模具中，额用的活底的，放入冰箱冷藏4小时以上，拿出后用吹风机热风脱模，注意不用吹很久，沿着模具吹一圈就好，如果不行再吹，以免慕斯融化。

   
7. 第7步.

   撒上可可粉，美味的抹茶可可慕斯蛋糕就完成了，如果想用戚风底的也可以，不过额觉得还是奥利奥底更配抹茶。ps：可可粉用筛子筛上去会比较美观～