家常猪肉葱花饼
家常猪肉葱花饼的做法说明
南方人做饼估计没有北方人那么有天份，综合了各家美厨娘的做法，改了一点点配方和份量。做了自己能吃的份量。小男人也愿意吃。口感变好。很喜欢。
家常猪肉葱花饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉用大盆装好，倒一大杯温水，一点一点的加水，不停的顺时针方向搅拌。搅到图示有点稀但不会流动的样子即可。然后静置一个小时以上。
- 第2步.
肉剁末。
- 第3步.
葱姜切末。
- 第4步.
鸡蛋一个打散，只要用一半。加进肉末。
- 第5步.
肉末加各类调料，个人很喜欢耗油。提鲜很不错。
- 第6步.
最后加葱姜。轻轻搅拌即可不要起筋。包保鲜膜放冰箱。冷藏装半个小时以上。
- 第7步.
这个时候，等所以基础材料备好，取出面粉，360度洒面粉到不沾的程度。
- 第8步.
然后擀平。要均匀哦。
- 第9步.
把大圆面片剪一个口子。肉末均匀的铺在面片了，要留个最多三分之一的地方不铺。
- 第10步.
然后把空白的那一块往左边折叠，再往左折叠，再折，直到全部叠起来，剪下来的那一块擀簿，铺在折叠好的大三角片上。封好口子看不到肉末。整形成圆型。
- 第11步.
再用擀面杖先轻轻的压平，然后轻轻的擀。要注意哦，两面都不要沾，不然饼就拿不起来了。最后弄成均匀的面饼。可以看到底下的肉末了。越簿越好哦。
- 第12步.
最后。我用美的电饼铛上下火烤了十五分钟。出锅，我用剪子剪的块，喜欢弄成什么形状都可以哦。随意啦。
小贴士
面饼的软硬都跟加的水有关系哦，水多一些就软一些，少一点自然就硬啦。葱花不怕多哦。会更香，我吃的时候，还刷了辣椒油。好吃到爆。
