【麦记手作】抹茶蔓越莓奶~糖~
【麦记手作】抹茶蔓越莓奶~糖~的做法说明
我个人很喜欢的一款奶糖，炒鸡好吃！抹茶的味道和蔓越莓炒鸡搭配！>w<！来分享！
分量不像其他方子那么大，因为自留所以按照自己的习惯用量写啦！
一定要用不！粘！锅！
【麦记手作】抹茶蔓越莓奶~糖~的做法与步骤
- 1.
【准备工作】
- 2.
抹茶粉过筛，与奶粉混合； 黄油切成约为0.5cm的片片； 热~锅~
- 3.
【制作过程】
- 4.
黄油放入不粘锅，【小火】融化
- 5.
黄油基本融化完毕后，倒入棉花糖，一直不停慢慢搅拌、按压，至棉花糖和黄油融化在一起，呈现出拉丝状
- 6.
转【微火】，加入奶粉和抹茶粉，先慢慢翻拌至粉类基本附着于糖表面，再不停翻拌至粉类被糖完全吸收
- 7.
倒入蔓越莓干，【关火】，把锅从热灶移开，放置平台上，不停搅拌至其与糖融为一体。可用手揉，我一般都是刮刀翻，整体搅拌开始费力的时候停止搅拌
- 8.
把糖放入铺好了烤纸的烤盘中，压平，整形，晾凉
- 9.
在凉透后，但未完全硬邦邦的情况下进行切块，最好操作，切块后可以冷藏半小时，再包糖纸
小贴士
要用好抹茶，才有好味道。一定要用无糖奶粉！
