【香烤猪蹄膀】

【香烤猪蹄膀】的做法说明

今天跟大家分享下：

偶超爱吃【烤猪蹄膀】吧！！

卤水可以重复利用哦，越熬越赞！！

经过卤煮+烘烤两道工序，

出来之后的口感，绝对香喷喷，Q弹带劲！！

^_^吧唧～吧唧～好爽！

又过嘴瘾、又养颜美容！

第1步.
备料：葱白、红辣椒、洋葱、姜、蒜；（切啥样看图哈～）
第2步.
大火，热油锅，放入葱白、姜、红辣椒、洋葱、（一半的）蒜，煸炒出香味；
第3步.
再放入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、豆蔻煸炒；
第4步.
放入汆烫洗净的猪蹄膀，翻炒过油；
第5步.
倒入老抽、蚝油，翻炒上色均匀；（老抽使劲倒，不怕黑，就怕不黑！）
第6步.
加入冷水，没过猪蹄膀，放入（另一半）大蒜，然后大火煮开；
第7步.
煮开后，猪蹄膀连卤水一起装入电压力锅，压20分钟即可；
第8步.
【准备烤盘】铺锡纸，毛刷刷一层薄薄的油（防沾）【烤制】把煮好的猪蹄膀涕干卤水，放到烤盘上，视卤水咸淡，均匀的撒上椒盐、孜然； 200度，中层，上下火，20分钟（10分钟后出炉、翻面再烤10分钟）
第9步.
【小贴士】：为了不影响口感，最后10分钟，我把盘子也一起放入烤箱加热，这样出炉装盘，就不会有“冰火两重天”的问题啦～