酸汤羊肉
酸汤羊肉的做法说明
这道菜的出现源于一个乌龙，我从冰箱取出一块冻过的猪蹄，结果解冻后发现是羊肉，就郁闷了，因为羊肉的做法我貌似不会新的了，正想放着再说吧，突然想起有黄辣椒酱，就琢磨着做个酸汤的吧……不成想味道还蛮好，尤其是蔬菜超赞
酸汤羊肉的做法与步骤
- 第1步.
锅里放水加姜片，大葱，料酒，香菜2根，放入羊肉，大火烧开转中火煮25分钟左右，期间撇去血沫
- 第2步.
捞出的羊肉切片备用
- 第3步.
姜，葱头，大蒜切细末，西红柿切碎丁
- 第4步.
锅里倒入适量油，加入葱姜蒜末略炒
- 第5步.
倒入黄辣椒酱翻炒一下，加入番茄碎丁炒匀
- 第6步.
加入高汤煮开
- 第7步.
倒入羊肉，转中火煮6～8分钟左右
- 第8步.
加少许酱油，尽量少一点，加些许醋
- 第9步.
8分钟后加入娃娃菜，盖上盖子煮2～3分钟，将娃娃菜煮熟
- 第10步.
然后加入金针菇和香菜，加1汤匙盐，具体根据个人口味来哈，略微煮1分钟就可以了
- 第11步.
盛出后加一点红椒丁点缀就可以了
