雨花石汤圆 -- 南京特色，秦淮小吃
雨花石汤圆 -- 南京特色，秦淮小吃的做法说明
仿照雨花石做出的雨花石汤圆是一款有名的秦淮小吃，看上去真有一种以假乱真的感觉。
雨花石是由石英、玉髓和燧石或蛋白石混合形成的珍贵宝石，也称雨花玛瑙。雨花石的美在于她和水的搭配，五彩斑斓的石头放入柔美的水中，十分的妩媚动人。
这么逼真的雨花石汤圆，你忍心下口吗~.~
配方来自网络。
雨花石汤圆 -- 南京特色，秦淮小吃的做法与步骤
- 第1步.
把糯米粉分出两个100克的分量。 推荐"水磨糯米粉"，尤其以泰国三象牌最好。
- 第2步.
分别和南瓜茸，绿果沾揉成黄色、绿色面团。
- 第3步.
也可以用草莓酱、紫薯泥等来增加色彩，雨花石的色彩繁多，随你搭配。
- 第4步.
放入开水锅中煮1分钟捞出晾凉后再揉一下，这样面团会有更好的延展性。剩下的200g糯米粉用开水烫出白面团，取一小块加可可粉揉成褐色面团。
- 第5步.
将白面团搓成粗长条，将可可面团、南瓜面团等搓成几个细长条，隔开围着糯米面团摆好。
- 第6步.
然后一起搓成长条
- 第7步.
两边向相反的方向搓，这样就形成了很多花纹。
- 第8步.
分割成等大的小面团
- 第9步.
小面团搓圆压扁，包入馅心（豆沙、莲蓉、枣泥、紫薯等各种汤圆心，月饼馅都可以）
- 第10步.
收口搓圆，整形成鹅卵石形状，放入蒸锅蒸熟，或用水煮熟即可。
- 第11步.
打一碗纯净水，将熟的雨花汤圆放进去，是不是很以假乱真呢？
